今週、築地に行ったときに買い求めたしめ鯖と合鴨です。

合鴨のレシピはまたいずれ掲載しますが、実をいうと「香菜サラダ」が香菜好きには癖になるおいしさです。

今日はしめ鯖と香菜サラダのレシピをお届けします。

早起きしたときの楽しみは、築地の魚河岸に足を運ぶこと。

今日は鯖が安くてピッカピカだったので、早速買い求めしめ鯖に。

しめ鯖を賄いの棒寿司にしました。ついでにあさりのお清ましを作ってあわせていただきました。

一度食べたザンギの味が忘れられず、どうしても作ってという熱いリクエストからレシピを起こしてみました。

あわせたサラダは、旬の香りたっぷりのヘルシーノンオイルサラダです

 

鶏レバーのソテーを食べたくなったときは、いつもこのレシピを引っ張り出してきます。抜群においしくて、賄いや自宅で本当に重宝するレシピです。

　

今日は欲張り麻婆なす豆腐とあご出汁でとったわかめのおつゆと白いご飯です。
欲張り麻婆なす豆腐は、賄いの時に麻婆豆腐にするか、麻婆なすにするか意見が分かれたときに、欲張ってどちらも入れてみました。

なすも豆腐も喧嘩せず相性がよくて、賄いの定番の一つになりました。

　

今日はSectionRの賄いの定番
パリパリ塩焼きそばと豆腐のお味噌汁です。
3玉一袋の焼きそばの麺を両面こんがり焼いて、自家製のソースをつけていただきます。

ちょっと癖になるおいしさ。一度おためしください。