今日の賄いは、昨日買ってきたあじを流用して塩焼きと、たことわかめときゅうりの酢の物、ブイヨンスープにマッシュルームを浮かしていただきました。

村上祥子がこのレシピを初めて公開したときの反響はものすごかったものです。2000年当時のこと、「えーうっそー」の声がメールで5,000通 HPのセッション数も6万セッションでした。

対応に大変で1週間ほとんど寝れなかくて大変でしたが、今思うといい思い出です。

電子レンジで焼くと何が凄いって失敗無くふっくら焼き上がること。どうぞお試し下さい

[レシピはこちらから>>]よりご覧下さい。


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

＜電子レンジであじの塩焼き＞ 2人分 調理時間： 15分



[材料]
あじ.....2尾(180g/尾)
サラダ油.....適量
塩.....小さじ1

大根おろし.....適量
醤油.....適量


[作り方]
(1) あじは鱗を落とし、ぜいごをとり、内臓とえらを除く。裏表とも背骨に沿って骨に達するまで切れ目を入れ、交差するようにもう一つ切れ目を入れる。(1尾あたり130g程度になる。)
(2) サラダ油を薄く両面に塗り塩を1尾あたり小さじ1/2ずつふる。
(3) 耐熱皿にクッキングシートを25cm角に切りおく。あじ一尾を対角線上にのせ頭としっぽの紙を内側におり、背と腹のクッキングシートの頂点をあわせ、捻って結び、最後にラップを端をあけるようにラップする。
(4) 電子レンジ600W2分30秒(500W3分)加熱する。
(5) 3.と4.をもう一度行い2尾とも焼く。
(6) 器に盛り、染めおろしをそえる。