日付が変わってしまいましたが、昨日の賄いご飯の報告です。

一昨日、スタジオにお客様を迎えて夜の12時までホームパーティー、少しずつ残った物やいただいた物で、お昼の賄いです。

九州の福岡で水揚げされた鯖で作ったしめ鯖

少し残った椎茸とエリンギの焼き物

頂戴した台東区根岸の笹の雪のごま豆腐
添えてあったゆず味噌と一緒に

セロリと谷中生姜のお漬け物

姫竹のお味噌汁

どれも美味しくいただきました。

今日は椎茸とエリンギの焼き物のレシピを掲載します。
網焼き？ いいえご家庭でも簡単にできるようにフライパンです。

[レシピはこちらから>>]をご覧下さい。


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

＜しいたけとエリンギの焼き物＞ 1人分 調理時間：10分    



[材料]
椎茸.....2枚
エリンギ.....1本
酒.....大さじ1
塩.....小さじ1/5
薄口醤油.....小さじ1/3
あさつき(or万能ネギ).....適量


[作り方]

(1) エリンギは縦に薄く切る。椎茸は石突きをとって放射状4つに切る。
(2) フライパンにエリンギと椎茸を入れ中火で所々焦げ目がつくまでから焼きにする。
(3) 2.のフライパンに酒を入れてざっと混ぜふたをして水分が煮詰まるまで蒸し焼きにする。
(4) 最後に塩と薄口醤油を加えざっと混ぜて器に盛りあさつきを散らす。