こんにちはクックです。
今朝の事務所の気温は28℃、湿度は84％。熱帯の雨季とかわりません。

さすがにこの蒸し暑さはこたえます。
今日のご飯は、ズッキーニの冷製ポタージュと、蒸し鶏をマリネにした
＜ハーブチキンマリネ＞でいかがでしょうか。

食欲が落ちてきてもすっきりといただけます。

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レシピはこちらに掲載しました。(PC用)
http://www.murakami-s.com/kyouha/kyo-110701.htm




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こんにちはクックです。梅雨の蒸し暑い日が続きます。

気が晴れるように食卓にはサッパリしたカラフルなのものをと思います。
今日は＜エビとトマトの塩炒め＞。



見た目も鮮やか、サッパリ、簡単レシピです。

ペペロンチーノとあわせていかがですか？



今回の料理写真とレシピは以下のURL(PC用)に掲載いたしました。
http://www.murakami-s.com/kyouha/kyo-110628.htm



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こんにちは、クックです。

今日は＜レンジで鶏ひき肉と卵の大鉢蒸し＞のレシピと＜レタスのレモンサラダ＞です。



昔、中華のお店でボウル一杯入ったあちらの茶碗蒸しをいただきました。
日本の茶碗蒸しのイメージで頼んだ私は、自分の顔ほどの器を見てどうやって食べよう
かしらと暫く固まったままでした。
一人でしたので。。。。。

お味は大変素朴で薄味。そのままでも充分美味しいのですが、取り分けてタレをかけて
食べるものだとお店の方に教えていただきました。

作り方は、材料を入れた器を大きな蒸し器でゆっくり蒸し上げるそうです。

どうしても食べてみたくて、レンジで作れるレシピを作ってみました。
想像した通りの味に仕上がります。

あわせたレシピは＜レタスのレモンサラダ＞。
こちらも1.2.3.のびっくりするぐらい簡単レシピです。



どちらも一度おためし下さい。

今回のレシピ(サンプルページ)はこちらから>>
http://www.murakami-s.com/kyouha/kyo-110621.htm



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こんにちはクックです。

梅雨空が続きます。
今日も朝から雨、気持ちが晴れないのでせめて食べるものだけでも、初夏らしく
晴れやかにと思います。

今日は昨日の賄いから3点お届けします。

MENU
あじのムニエル
トマトとバジルの冷製パスタ
ニンニクのヴィシソワーズ




あじのムニエルは、「えっ、こんなに簡単なのに、上品なレストランの味」と
皆さん言われます。



トマトとバジルの冷製パスタは、パスタソースを電子レンジで簡単に作って
冷やしておいておけば後は5分でできあがります。



ニンニクのヴィシソワーズは、手をかけて本格的に。



アドリア海の海の青さと太陽を思い浮かべるようなMENUです。

週末のランチにいかがですか？

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こんにちは、クックです。
レシピの整理をしていると、＜キャラメルチキン＞という面白い名前のレシピ
に行き当たりました。

ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、懐かしい思い出深いレシピです。

その名の通り、鶏の手羽中ハーフをキャラメルで煮付けてしまいます。
10年ほど前に、日本テレビのお昼の番組に出演したときに、村上祥子がお見せし
たら凄い反響で、しまいにはキャラメルのメーカーさんまでスタジオにお越しに
なるほど。

懐かしくて早速作ってみました。
他のスタッフも甘いにおいが漂う厨房に来て興味津々です。

ご飯のお供にも、ビールの肴にもあいます。

一度おためし下さい。

今回の料理写真の内容は以下のURL(PC用)に掲載いたしました。
http://www.murakami-s.com/kyouha/kyo-110614.htm

今日はあさりのお清ましの作り方を配信しました。
あさりの濃厚な味を楽しむ素敵なレシピです。

作り方は、ちょっと気取って料亭風。
一度ご覧下さい。


今回の料理写真と内容は以下のURL(PC用)に掲載いたしました。
http://www.murakami-s.com/kyouha/kyo-110610.htm


携帯の方は料理写真を以下のURLでごらん頂けます。
http://www.murakami-s.com/kyouha/mb/kyoha-110610_1-m.jpg

こんにちは。クックです。
賄いの時に人気のレシピの一つが「昔ながらのさばのみそ煮」です。
今日は、さばのみそ煮を中華風にアレンジしてみました。

＜さばの中国風みそ煮＞　甜麺醤が味を引き締めてぐっと美味しく
仕上がります。

是非どうぞ。

今回のレシピは以下のURL(PC用)に掲載いたしました。
http://www.murakami-s.com/kyouha/kyo-110531.htm


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いや、本当にびっくりしました。

スタジオから届いたメールをみたら、フジテレビの「笑っていいとも！」に今度の水曜日

うちの先生出演予定ですって。

みなさん、よろしくお願いします。(^^)/~~~